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营养流失少好吃的鸡肉的方法,不炸不炒,香而不腻,拌饭吃完美

2019-09-09 11:33:10 来源:互联网 阅读:2

咚咚,一个喜欢吃鸡的女子,是现实生活中的吃鸡,不是玩游戏。所以下厨房十多年来对鸡的烹饪也学会了很多种,但最喜欢的还是葱油鸡。家里有小朋友的,可以蒸熟后,把鸡肉撕碎给孩子吃,大人吃的时候淋上一些葱油蘸着吃,香而不腻,既可以拌饭吃也可以做下酒菜,简直完美。

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葱油鸡的做法非常简单,它的做法跟白切鸡还有几分相似,不过其用的调料却是不尽相同。只不过白切鸡一般是用大蒜和沙姜作为调料,而葱油鸡一般只用到生姜跟葱。每家每户做葱油鸡的材料可能每家都不一样,今天就跟把我家做葱油鸡的方法给大家分享出来,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空试一下哦!

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点牛股【葱油鸡】食材:鸡1只、生姜、葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量。

做法:

买来的鸡处理干净,然后用清水冲洗干净,沥干水分。然后再鸡身上涂抹盐和白胡椒粉,里里外外按摩一下,让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方,腌制2个小时以上。

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生姜切几片,把姜放在鸡肚子里和身上,把整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右,蒸熟的时间根据自己买的鸡的大小而定,熟透即可。蒸熟后,从锅里取出晾凉,晾好的鸡块摆盘,把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费,倒入盘里。

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生姜切末,香葱切成小段,起锅放入油,下入葱白,葱白变焦黄后,下入绿色的葱叶,葱叶稍微过一下即可,不要变黄。最后,下入姜末即可。把爆香好的油葱淋盖在鸡肉上,然后再淋上几勺蒸鱼豉油,一道美味的葱油鸡就做好了!

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点牛股很多人不知道腌制鸡的时候需要放多少盐,这个可以少放些,后面觉得不够咸味,可以再多淋几勺蒸鱼豉油。腌制鸡的时间长一些会比较入味,建议大家腌制一下午,我这里腌了4个小时。

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点牛股小贴士:做葱油鸡最好选用三黄鸡来做,土鸡的肉质太紧实了,不是很合适。鸡肉蒸至一段时间后,用筷子戳一下鸡腿最厚处,能轻松穿透过去就表示鸡已经熟了。以上就是【鸡肉百吃不腻的做法,蒸一蒸,浇上料汁,香浓味美,上桌大家都抢】,点击关注,每天在这里和您分享美食做法。


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